A gastronomia que caracteriza o concelho de Vila do Bispo, baseia-se no que o mar tem para oferecer, não fosse esta uma zona predominantemente piscatória.
A sua alimentação consiste essencialmente num leque variado de peixe fresco, confeccionado de variadíssimas formas, grelhado, assado, cozido ou frito, o marisco, que se come cozido e os bivalves que são abertos na chapa. Contudo, na época de caça que, normalmente tem início em Outubro e termina em Dezembro, é comum confeccionar-se pratos de javali, perdizes, codornizes, lebre ou coelho bravo.  
Na doçaria utiliza-se o figo e a amêndoa com abundância, bem como a massa de pão com açúcar acrescido de outros ingredientes, como por exemplo os torresmos.

 Alguns  pratos confeccionados no concelho:

Cataplana

Carapaus alimados

Feijoada de choco

Grão com marisco

Lulas cheias

Massa de peixe

Papas de xarém

Sargo


Doçaria:

Pasteis de batata doce

Glórias de Vila do Bispo

Morgado de Figo

Queijo de Figo

Bebidas:

Aguardente de Medronho